نظرة عامة موجزة تتكون الدهون الثلاثية الكابريك، المعروفة غالبًا باسم الكابريليك، من مزيج من الجلسرين والأحماض الدهنية المشتقة من زيت النخيل. الكابريليك عبارة عن جزء سائل عديم اللون والرائحة مقاوم للأكسدة. تستخدم بشكل أساسي كمواد خام في صناعات معينة مثل مستحضرات التجميل والأدوية. عملية التصنيع يتم الحصول على الدهون الثلاثية الكابريلية من زيت جوز الهند عن طريق التحلل المائي. تنقسم السلسلة المعقدة من الدهون الثلاثية لزيت جوز الهند إلى الجلسرين وسلاسل الأحماض الدهنية. هناك حاجة إلى سلاسل معينة من الأحماض الدهنية ويتم فصلها من خلال عملية التقطير. تتم إعادة أسترة الأحماض الدهنية المقطرة لإنتاج الدهون الثلاثية الكابريلية.
