الفركتوز البلوري الفركتوز البلوري هو بديل للسكر السائل عالي الكثافة يوفر حلاوة فائقة (1.2-1.8 مرة سكروز)، وبداية حلاوة سريعة، ومحاليل منخفضة اللزوجة، وترطيب ممتاز للاحتفاظ بالرطوبة، وتعزيز النكهة، وزيادة الكثافة الفعالة من حيث التكلفة في أنظمة السكر المنخفض. في صناعة المواد الغذائية، يوفر المنتج مستويات نظيفة عالية من الفركتوز للحصول على حلاوة تشبه الفاكهة، ومقاومة فائقة للتبلور في المحاليل التي تزيد عن 50٪ من المواد الصلبة، وثبات الحرارة للطهي والخبز، وجاذبية العلامة النظيفة المثالية للمشروبات والحلويات والمنتجات منخفضة السعرات الحرارية.
