مونوهيدرات الدكستروز الدكستروز مونوهيدرات هو الشكل أحادي الهيدرات من الجلوكوز D الناتج عن التحلل المائي لنشا الذرة، مما يوفر امتصاصًا سريعًا للجهاز الهضمي للحصول على طاقة فورية. في صناعة المواد الغذائية، يعمل كسكر قابل للتخمير لتنشيط الخميرة في الخبز، ويوفر حلاوة نظيفة في الحلويات، ويتحكم في التبلور مع الاحتفاظ بالرطوبة في الحشوات والمشروبات.
