وجبة فول الصويا (غير المعدلة وراثيًا)
- الحالة الفيزيائية
- صلب
- المظهر\ اللون
- Light tan to yellow flakes or pellets
- رائحة
- Characteristic soy
- محتوى الرطوبة (%)
- <13%
- المرادفات والأسماء التجارية
- SBM; Dehulled soybean meal (HP); Soybean expeller (Non-GMO/GMO)
- إجمالي عدد اللوحات (TPC)
- <500,000 CFU/g
الفئات
الوثيقة التقنية
نظرة عامة موجزة
وجبة فول الصويا هي المنتج الذي يتم الحصول عليه بعد استخراج الزيت من فول الصويا الكامل. عادة ما توجد في 3 أشكال: كاملة الدسم، منزوعة الدسم أو منزوعة الدسم ومقشرة، وكلها تحتوي على تركيزات مختلفة من البروتين وطاقة قابلة للتمثيل الغذائي. عادة ما تتم معالجة الوجبة على شكل رقائق لتسهيل استخراج الزيت من الحبوب الفعلية. تحتوي وجبة فول الصويا على كمية وفيرة من البروتينات عالية الهضم، والتي تتكون من العديد من الأحماض الأمينية الأساسية للماشية والدواجن. وبالتالي، تستخدم وجبة فول الصويا بشكل أساسي كمكمل بروتيني في علف الحيوانات.
عملية التصنيع
يتم إنتاج مسحوق فول الصويا بشكل أساسي من خلال عمليتين: عملية الطرد (الضغط) واستخراج المذيبات.
1. عملية الطارد
في هذه العملية، يتم استخدام طارد يتكون من برغي يدور داخل قفص أسطواني للضغط على فول الصويا الذي يتم تغذيته بين المسمار والبرميل. يتم بعد ذلك ضغط فول الصويا بشكل تدريجي أو تدريجي أثناء تحركه عبر البرميل. يجب تنظيف فول الصويا وتقشيره وطهيه وتجفيفه قبل دخول الطارد. بالنسبة لوجبة فول الصويا المقشرة، يجب تقشير الفاصوليا أيضًا. يعمل التقشر على تعزيز إطلاق الزيت حيث يتم تقصير المسافة التي تقطعها جزيئات الزيت إلى السطح، مما يؤدي إلى تسريع العملية.
2. الاستخلاص بالمذيبات
في هذه العملية، يتم استخدام المذيبات لإذابة جزيئات الزيت الموجودة داخل فول الصويا لفصل الوجبة والزيت. أولاً، يتم تحضير فول الصويا للاستخراج عن طريق تنظيف وتكييف وتجفيف وتقشير الحبوب التي يتم تغذيتها في العملية. يمكن أيضًا تقشير الحبوب وتصنيفها إلى حبوب مقطعة وكاملة عن طريق الغربلة. بمجرد تقشير الحبوب وتحضيرها للاستخراج، تتم إضافة مذيبات غير قطبية لاستخراج جزيئات الزيت الصلبة والسائلة من رقائق الصويا. عادةً ما يتم استخدام الهيدروكربونات الخفيفة التي تتكون أساسًا من ألكانات سداسية الكربون تُعرف باسم «الهكسان» بنقطة غليان منخفضة لاستخراج الزيت.
