المالتيتول مالتيتول هو كحول سكري تم إنشاؤه عن طريق هدرجة المالتوز من تحلل النشا، مما يوفر نفس الحجم والحلاوة والوظائف تقريبًا للسكروز ولكن مع 2.1 كيلو كالوري/جرام فقط وتأثير منخفض على نسبة السكر في الدم. إنه يتفوق في المنتجات الخالية من السكر من خلال محاكاة دور السكر في التبلور وتكوين القوام وتحمل المعالجة عبر تطبيقات الخبز والقذف والحرارة العالية دون التسبب في إزعاج الجهاز الهضمي عند مستويات الاستخدام النموذجية.
