مونو بروبيلين جليكول مونو بروبيلين جليكول هو مركب عضوي اصطناعي مشتق من أكسيد البروبيلين، ويُقدر بخصائصه المرطبة والمذيبة والمثبتة عبر الصناعات. في صناعة المواد الغذائية، فإنه يحتفظ بالرطوبة في المخبوزات، ويعمل كناقل للنكهات والألوان، ويمنع التبلور في الجليد والحشوات مع ضمان القوام الناعم. كما أنه يعمل كمستحلب في المنتجات قليلة الدسم ومساعد حافظة في الحلويات.
