مسحوق الكاكاو الأسود القلوي
الوثيقة التقنية
تنزيل MSDSمسحوق الكاكاو الأسود القلوي يخضع الكاكاو القلوي الثقيل لمعالجة قلوية قوية لتحقيق أقصى قدر من تطوير اللون وتنعيم النكهة، مما يزيل كل الحموضة مع زيادة كثافة الشوكولاتة. في صناعة المواد الغذائية، تتفوق في التطبيقات التي تتطلب لونًا أسود مكثفًا وطعمًا قويًا دون تدخل الحموضة أو التخمير.
