Aceite crudo de girasol

Número CAS: 8001-21-6
Código HS: 1512.11.10

Nombre de la IUPAC: sunflower oil (refined)
Fórmula molecular: Triacylglycerols (linoleic)
Sinónimos y nombres comerciales: Refined sunflower oil; Helianthus annuus oil; RSO
Pureza/ensayo (%): Refined
Grado o nivel de calidad: Categoría alimenticia
Forma física: Líquido

Concentración: Pure substance
Apariencia/Color: Clear to slightly colored liquid
Olor: Mild, bland
Punto de fusión (°C): -17.0000
Punto de ebullición (°C): >300
Densidad (g/cm³): 0.9200
Solubilidad en agua: Insoluble
Número ONU: Not applicable
Declaraciones H: None
Declaraciones P: P260
Estado REACH: Registered
Estado de precursor de fármacos: Non-precursor
Clase de almacenamiento (GHS): 10
Condiciones de almacenamiento: Cool, dark; sealed; oxidizes in air

Documento técnico

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El aceite de girasol crudo es el aceite sin refinar extraído de las semillas de girasol mediante prensado mecánico o extracción con solventes. Caracterizado por su color amarillo dorado y su aroma natural a nuez, contiene vitamina E y fitoesteroles beneficiosos, pero también retiene impurezas naturales como gomas de mascar, ceras y ácidos grasos libres. Si bien es nutritivo, es necesario refinarlo para la mayoría de las aplicaciones alimentarias debido a su limitada estabilidad en almacenamiento y su menor punto de humo. Sirve principalmente como materia prima para la producción de aceite de girasol refinado, con un uso limitado en la cocina tradicional, donde se desea un sabor fuerte.