Almidón de maíz modificado

Origen: India, China, Turquía, Indonesia
Número CAS: 65996-63-6
Código HS: 3505.10.10

Nombre de la IUPAC: (E)-cross-linked modified starch
Fórmula molecular: Modified corn starch polymer
Sinónimos y nombres comerciales: Modified corn starch; E1400-E1404 range
Forma física: Sólido
Concentración: Pure substance
Apariencia/Color: White to off-white solid

Documento técnico

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El almidón de maíz modificado es un ingrediente versátil derivado del almidón de maíz natural que ha sido tratado química, física o enzimáticamente para mejorar sus propiedades funcionales. Estas modificaciones lo hacen adecuado para una amplia gama de aplicaciones de la industria alimentaria, ya que mejoran la textura, la estabilidad y el rendimiento en diversas condiciones de procesamiento.