Monohidrato de dextrosa El monohidrato de dextrosa es la forma monohidratada de la D-glucosa procedente de la hidrólisis del almidón de maíz, que ofrece una rápida absorción gastrointestinal para obtener energía inmediata. En la industria alimentaria, sirve como azúcar fermentable para activar la levadura en la repostería, proporciona un dulzor limpio en los dulces y controla la cristalización al tiempo que retiene la humedad en los rellenos y las bebidas.
