Maltodextrina La maltodextrina es un carbohidrato versátil derivado de la hidrólisis del almidón que funciona como agente de carga, estabilizador y portador, proporcionando una solubilidad rápida, propiedades formadoras de película y una viscosidad controlada para la modificación de la textura y la encapsulación del sabor. En la industria alimentaria, ofrece un sabor neutro que aumenta el volumen para reducir el azúcar, una excelente ayuda para secar por pulverización los polvos y una matriz suave para edulcorantes de alta intensidad, ideales para condimentos, bebidas y formulaciones con bajo contenido de grasa.
