Ácido acético glacial El ácido acético glacial es una forma altamente concentrada (99,7% +) de ácido acético producida a través de la carbonilación o fermentación del metanol, que se utiliza como regulador de la acidez, conservante, agente antimicrobiano y potenciador del sabor (E260) que inhibe el crecimiento microbiano, ajusta el pH y proporciona un sabor ácido. En la industria alimentaria, funciona como conservante, agente encurtido y condimento natural, ideal para condimentos, salsas y alimentos procesados con un atractivo de etiqueta limpia.
