Ácido palmítico

Origen: Malasia
Número CAS: 57-10-3
Código HS: 29151290

Nombre de la IUPAC: hexadecanoic acid
Fórmula molecular: C16H32O2
Peso molecular (g/mol): 256.4200
Sinónimos y nombres comerciales: Palmitic acid; n-Hexadecanoic acid; Hexadecanoic acid
Pureza/ensayo (%): 99% min
Grado o nivel de calidad: Grado técnico

Forma física: Sólido
Concentración: Pure substance
Apariencia/Color: White to off-white solid
Olor: Faint fatty
Punto de fusión (°C): 63.0000
Punto de ebullición (°C): 351
Densidad (g/cm³): 0.8530
Solubilidad en agua: Insoluble
Número ONU: Not applicable
Declaraciones H: None
Declaraciones P: P260
Estado REACH: Registered
Estado de precursor de fármacos: Non-precursor
Clase de almacenamiento (GHS): 13
Condiciones de almacenamiento: Cool, dry place

Categorías

Aceites y grasas

Documento técnico

Breve descripción
El ácido palmítico es uno de los ácidos grasos saturados más comunes que se encuentran naturalmente en animales y plantas. También se encuentra en grasas y ceras como el aceite de oliva, el aceite de palma y los lípidos corporales. El ácido palmítico se presenta en forma de ésteres (glicéridos) en aceites y grasas de origen vegetal y animal.
Proceso de fabricación
El ácido palmítico es de origen vegetal. Se obtiene principalmente mediante la hidrólisis del aceite de palma (o sus fracciones como estearina), seguida de la hidrogenación total o parcial y, posteriormente, de la destilación.