
原生小麦淀粉
- IUPAC 名称
- high amylose corn starch
- 分子公式
- (C6H10O5)n amylose-rich
- 同义词和商品名称
- High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- 纯度/测定 (%)
- 50-70% amylose
- 物理形态
- 固体
- 注意力
- Pure substance
技术文档
天然小麦淀粉是一种多用途成分,源自小麦天然存在的淀粉,从小麦谷物的胚乳中提取。它未经改性,这意味着除了从小麦籽中提取外,它没有经过化学、物理或酶加工。天然小麦淀粉因其优异的增稠性、粘合性和质地化特性而被广泛用于食品工业,使其适用于各种食品。
