
有机预胶化玉米淀粉
- IUPAC 名称
- high amylose corn starch
- 分子公式
- (C6H10O5)n amylose-rich
- 同义词和商品名称
- High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- 纯度/测定 (%)
- 50-70% amylose
- 物理形态
- 固体
- 注意力
- Pure substance
技术文档
下载 MSDS有机预糊化玉米淀粉是一种多用途的植物性成分,源自有机玉米。有机预糊化玉米淀粉是一种多用途的食品原料,通过热处理和干燥过程从有机玉米淀粉中提取。该过程预煮淀粉颗粒,使其溶于冷水。与需要加热才能激活其增稠特性的普通玉米淀粉不同,预胶化淀粉无需烹饪即可增稠和稳定食品。该过程增强了其溶解性和增稠特性,使其适用于各种应用。
